Orangiger Hirse-Salat

Für 4 Portionen

• 2 Orangen, filetiert, in kleine Stücke geschnitten -> den Saft aus der Orange aufheben!

• 1/2 Packerl Fetakäse, zerbröselt

• 1 Tasse Goldhirse, gekocht (in der doppelten Menge Wasser)

• 2 Handvoll kleine, frische Spinat-Blätter

• 1 TL Sesam, gemörsert

• 2 Esslöffel Pinienkerne, in einer kleinen

• Pfanne trocken (ohne Öl) angeröstet

• frischer Koriander, grob gehackt

• 1 Glas weiße kleine Bohnen (essfertig)

Zubereitung

Die fertig gekochte Hirse auskühlen lassen und dann in einer großen Salatschüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die restlichen Zutaten untermengen und mit einem Dressing deiner Wahl genießen.

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Orangiger Hirse-Salat.pdf

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